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ガス代（電気代？）が節約できる調理中の裏技です。
パスタをゆでるには、実はずっとお湯を沸騰させておく必要はありません。
沸騰したお湯にパスタを入れ、ほぐしながら一分ほどゆでた後は、火を消してもOK。
蓋をして所定の時間が経つのを待つだけで、アルデンテのパスタが茹で上がります。
ゆでたまごも同様です。
卵をゆでる際、沸騰したら蓋をし、火を消します。
10分ほどで半熟、20分ほど置くと固ゆでのたまごが出来上がります。
また、少し手間はかかりますが、余熱が逃げるのを防ぐために鍋ごと新聞紙で包み、
それをまたバスタオルなどで包んでおくと、おでんやシチューなども作れます。
この場合は、火から降ろす前にある程度煮込む必要がありますが、
素材によっては（例えばじゃがいもなど）余熱だけでも煮えるようです。
http://shittoku.syoyu.net/Entry/4/パスタやゆでたまごは余熱でゆでる
